Tostadito de aguacate y huevo

¡Los mejores platos siempre son los que se improvisan! Aquí os dejo mi comida del domingo pasado que la verdad para ser tan fácil de hacer ¡estaba buenísima! Espero que os guste y que os saque de algún apuro

INGREDIENTES

• 1 aguacate muy maduro
• zumo de medio limón
• sal y pimienta al gusto
• un chorrito de aceite
• un huevo
• 2 tostadas de pan de molde ( si tenéis integral mejor, aunque puede hacerse con cualquier tipo de pan)

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos el aguacate (reservando el hueso) y lo echamos en un bol donde, con ayuda de un tenedor y añadiendo un poco de aceite de oliva, iremos aplastándolo hasta formar una pasta. Después añadiremos el zumo de limón y salpimentamos al gusto

Colocamos el hueso encima de la pasta para evitar que se oxide y en una sartén ponemos a freír un huevo. Mientras tanto vamos tostando el pan y una vez que este listo le pondremos la pasta de aguacate por encima

Cuando esté listo el huevo lo colocamos encima de la tosta de pan y aguacate y lo cortamos por la mitad ( ya se que me adelanté cortándolo antes...) Y LISTOO! Que aproveche